济南冷榨油

 来源:http://jn.hnyhysy.com/product573156.html     时间:2020-06-10 15:24:30

目前市场上,济南冷榨花生油的价格普遍高出一般的济南花生油很多,目前食用油加工工艺主要是两种:浸出法和压榨法。其中的压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来,又分为冷榨与热榨;

差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理,而冷榨没有这些前处理过程,是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨。低温压榨,营养成分保留率更高

冷榨油,指采用低温压榨工艺所生产的济南植物油,温度一般在60℃以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。但这种榨油的方法出油率相对比较低,目前未得到广泛的应用,所以市售的冷榨油价格偏高,以一种高端油产品的形象出现。

冷榨油符合人们健康生活的新理念,不少消费者在购买食用油时,不单比较价格,营养成分指标同样也是一个重要参考,冷榨油现已成为我国食用油市场一大亮点。

冷榨油目前还比较小众。在烹饪风味方面,也不同于热榨油。以花生油为例,冷榨花生油,闻起来有一股花生天然清香;而浓香花生油的香味是炒制之后的香味,更加浓郁。

另外,冷榨油的原料必须经过精选,否则由于原料的成熟度不同和原料中所含的有害物质,会对冷榨油的质量造成严重影响。

总体来说,冷榨油能够保持原有营养,油的品质比较纯,符合大众追求健康环保的需求。

冷榨有冷榨的优势,热榨有热榨的浓郁,有的人追求口味,有的人追求香味,消费者可以根据不自己的需求,进行多元化的选择。

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